Ostern steht ja mal wieder vor der Tür und deswegen poste ich mal meine Osternester vom letzten Jahr, vielleicht braucht der eine oder andere ja noch eine Idee fürs Osternest!!
Materialien:
- Küchenwaage
- Messbecher
- Grosse Schüssel
- Kleine Schüssel
- Küchenmaschine, Handmixer mit Knethaken oder kräftige Hände
Zutaten: (reicht glaube ich für 20 Küken, bin mir aber nicht mehr sicher. werde das nochmal Backen in Kürze und nachtragen)
- 35 g Frischhefe
- 200 ml Milch
- 500 g Mehl
- 60 g Butter
- 60 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- Rosinen/ Sultaninen
- Mandeln, ganz
Dauer: 1 1/2 bis 2 Stunden
Zuerst ca. 40 ml von der Milch lauwarm erhitzen und mit der Frischhefe und 2 Teelöffeln Zucker vermengen und 10 Minuten stehen lassen, bis das Gemisch Bläschen wirft. Währenddessen alle anderen Zutaten in einer grossen Schüssel vermengen und nach den 10 Minuten dann das Hefegemisch hinzufügen. Den Teig gut kneten, mit der Hand ca. 10 Minuten, alternativ mit den Maschinen auf hoher Stufe ca. 5 Minuten. Abgedeckt den Teig ungefähr 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach der Stunde den Teig zu Küken formen, dazu eine Tropfenform formen für den Körper und eine kleinere runde Kugel für den Kopf. (die Länge des Körpers bei mir ist ca. 13 Zentimeter, der Durchschnitt der Kopfkugel ca 5 Zentimeter. Einfach mal Schauen, welche Längen am Besten harmonieren) Macht den Körper nur nicht zu dick, sonst wird der später beim Backen nicht durch, und der Kopf is dann schlimmstenfalls schon Schwarz :D. Versucht möglichst den Kopf so gut es geht mit dem Körper zu "verkneten" da es doch leider öfter passieren kann, das der Kopf beim oder nach dem Backen abbricht :/ .
Dann 2 Rosinen am Kopf als Augen eindrücken und eine Mandel als Schnabel in den Kopf drücken, so dass die Spitze Seite der Mandel herausschaut, bitte auch schauen dass die Rosinen/ Mandeln gut festgedrückt sind.
Die Küken dann nochmals abgedeckt ungefähr 40 Minuten gehen lassen.
Nach dem Gehen lassen noch mal kurz eventuelle Schönheitsfehler korrigieren und dann die Küken bei 220 °C ca. 10-15 Minuten Backen. ACHTUNG!!: Jeder Backofen ist anders! Am Sichersten ist es, immer mal wieder nach den Küken zu schauen, der Kopf könnte nämlich anbrennen. Wenn der Kopf goldbraun ist nur noch ein paar Minuten weiterbacken.
Falls leider doch der Kopf abgefallen sein sollte, kann man diesen auch einfach mit einem Zahnstocher fixieren. Nur beim Verschenken bitte nicht vergessen das zu erwähnen!!!!!!
Und ja, auch wenn mans nicht übers Herz bringen sollte, die Kleinen zu essen, sie schmecken seeeehr lecker!
Osternester mit den Küken
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